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济南重庆小面加盟

发布时间:2015-07-27 发表人:济南汇丰园小吃培训 点击量:

  开一家特色面点符合北方人的习性“南粉北面”,北方人都是喜欢吃各色各样的面,只要你做的好吃,就不用担心销路。重庆小面加盟口味:红烧牛肉面、红烧肥肠面、香菇炖鸡面、红烧牛肉面、酸菜肉丝面、炸酱面、豌杂面等。济南重庆小面加盟电话:15066675081  曾光 经理  网址:http://www.jnhfyjm.com/jiameng/1410.htm

 

重庆小面

  重庆小面特点:

温润酱香,底味浓郁,荤素两参、清汤鲜美、麻辣有度,风味可变;

 

传授内容:

1、产品品种及特点

精品小面 ( 够辣够麻,够正宗)

牛肉面 ( 香气怡人,牛肉味浓)

老坛酸菜肉丝面 ( 老坛泡椒炒制,汤香味浓)

碗杂面 ( 酱香味浓)

担担面 ( 老重庆风味,鲜香麻辣)

肥肠面 (肥肠化渣,麻辣鲜香)

排骨面 (汤面诱人,骨肉香浓)

2、面条成熟度的鉴别

3、煮面标准

4、面条的保管方法

5、原料的验收和标准

6、卫生清洁程序

7、餐前准备

8、收市工作

9、熬制高汤的八个注意事项

10、传统香料的配制

二部份 重庆小面基础调料

1 花生米的炒制流程

2、复制酱油的制作

3、混合油的制作流程

4、姜蒜水的制作流程

5、清油的制作工艺

7、红油的制作工艺

8、牛肉面的制作流程及成品的制作标准

9、肥肠面的制作流程

10、碗杂面的制作流程

 

11、汤面制作流程

12、香菇炖鸡面制作流程

13、老重庆担担面的制作流程

14、坛酸菜肉丝面 制作流程

15、凉面的制作流程及成品的制作标准

16、麻辣小面的打料

 

重庆小面技术培训费2800元  多种口味全部都一一传授,专业的技术老师,一对一教学。

 

小面加盟

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